Pour 2 personnes :

Ingrédients :

3 tiges de citronnelle 800 ml d'eau
7 a 10 feuilles de bergamote 3 a 4 cs de jus de citron
4-5 cs de sauce poisson 1 branche de coriandre thai
1/2 a 1 cs de pate de piment 6 champignons de paris
2 échalottes 8 tomates cerises
2 a 3 cs de tamarin 8 grosses crevettes
40 gr galanga 1 a 3 petits piments rouges selon vos gouts !!

Avis des Pics Pics :

Photo de Maeva (Cliquez ici)

Préparation :

Faire bouillir l'eau a feu moyen. décortiquer les crevettes. Couper le galanga et la citronnelle en
petite lamelles.

aracher les feuilles de bergamotte et écraser les échalottes (prendre un gros couteau et taper dessus).
épepiner les piments et les couper finement.couper les tomates et les champignons en deux.

mettre le galanga, la citronnelle, les feuilles de bergamotte et les échalottes dans l'eau chaude.

ajouter les tomates et les champignons, puis la sauce de poisson, jus de citron, jus de tamarin et la pate de piment.

laisser cuire 1 min et ajouter les crevettes. ne pas brasser l'eau.

gouttez et mettez du sucre si besoin. (si le gout est trop acide)

a servir chaud avec de la coriandre fraîche.

Recette proposée par Maeva

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