Ingrédient pour 4 personnes :
Des filets de saumon sans la peau, environ 700 à 800 g
2 c. à café de grains de poivre vert en bocal ou de câpres (c'est ce que j'ai mis car je n'avais pas de poivre vert sous la main, et c'était très bon !)
2 c. à café de moutarde en grains
2 c. à soupe de miel liquide (le faire chauffer si il est dur)
1-2 c. à soupe d'huile (de colza, de préférence)
Avis des Pics Pics
Photos de Pouliquet : (Cliquez ici)
Préparation :
Rincez les grains de poivre vert ou les câpres et émincez-les. Les mettre dans un bol avec la moutarde, le miel et l'huile, ainsi qu'un peu de sel. Mélangez.
Badigeonner les filets de saumons avec cette marinade, laisser reposer quelques temps (min 10 minutes).
Mettre dans un plat à four et faire cuire à 180 degrés durant 15 minutes environ, suivant l'épaisseur du filet.
