Recette pour 4 personnes
Coût de la recette : environ 12.-
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes :
1Lavez et faites cuire les asperges vertes à la vapeur pendant 15 minutes.
2Pendant ce temps, épluchez l’oignon et détaillez-le. Faites le revenir dans une poêle puis ajoutez le saumon en pavé. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en déglaçant avec un fond d’eau. Le saumon doit être rosé. Une fois le saumon cuit, détaillez-le en morceaux.
3Fouettez les œufs puis ajoutez la crème liquide et le lait. Salez et poivrez.
Disposez la préparation saumon/oignon ainsi que deux asperges dans le fond de quatre ramequins. Versez la crème aux œufs par-dessus.
4Placez les ramequins au four et faites cuire pendant 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
Pour finir... La saison des asperges se situe d'avril à mai.
