Pour 4 portions
Coût: environ 8.-Fr
Ingrédients:
1 oignon
450 gr de chou-fleur
1/2 cs d'huile d'olive
2 cc de curry
1.5 cs de fond de légumes(bouillon)
1 tomate
Préparation:
Hacher l'oignon, couper le chou-fleur en petits morceaux.
Chauffer l'huile dans une grande casserole, faire suer l'oignon, ajouter le chou-fleur et faire revenir environ 3 minutes. Ajouter le curry et le bouillon, verser 6 dl d'eau, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter à couvert sur feu moyen pendant environ 15 minutes.
Mixer la soupe et verser dans des assiettes, couper la tomate en petits dés, répartir sur la soupe.
