Pour 1 moule de tarte à gâteau
Coût: environ 9.-Fr
Ingrédients:
1 abaisse de pâte à gâteau complète
250 gr de ricotta
2 oeufs, légèrement battus
1 cc de sel, un peu de poivre
800 gr de poivrons rouge, jaune et vert (éventuellement pelés)
2 cs de persil plat, finement hachés
1 cs de basilic, finement ciselé
Préparation:
Déposer la pâte avec le papier dans un moule à tarte, piquer généreusement le fond à la fourchette, réserver au frais.
Mélanger la ricotta et les oeufs dans un bol, saler et poivrer. Ajouter les poivrons émincés en fines lanières à la mandoline, ajouter le persil et mélanger. Répartir le mélange de légumes sur le fond de pâte.
Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Retirer, éparpiller le basilic. Servir chaud.
