Recette pour 6 personnes

Coût de la recette : environ 9.-

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 6 personnes :

• 6 petites courgettes
• 3 oeufs
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de basilic
• 1 grosse échalote
• 1 tête d'ail
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 100 g de gruyère râpé
• sel, poivre 5 baies
• huile d'olive

1Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d'huile d'olive les courgettes coupées en dés et l'échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l'ail, réservez. Faites bien rendre l'eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l'ail. Mélangez, arrêtez le feu.

2Dans un cul de poule, battez les oeufs (comme une ommelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

3Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.

4Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.

5Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.

6Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.

Pour finir... Surtout faites bien rendre l'eau des courgettes afin que la terrine se tienne bien au démoulage.

Written by :

erikaaaaa