Recette pour 6 personnes

Coût de la recette : environ 14.-

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients Petites bouchées à la reine

Préparation Petites bouchées à la reine

Pâte feuilletée:

Préchauffez votre four à 200 °C.

Prenez deux abaisses de pâte feuilletée. Découpez des ronds à l'emporte pièce.

Prenez un rond "plein" puis empilez dessus un rond "troué" et bouchez le trou avec le dernier petit rond obtenu.

Posez le tout simplement, sans tasser ni appuyer de quelque manière que ce soit.

Reproduisez 4 fois le même schéma et ensuite passez au four pendant 25 minutes.

A la sortie du four, découpez le cercle du milieu et remplissez vos bouchées.

Garniture:

Coupez les blancs de poulet en petits dés et émincez les champignons en lamelles.

Coupez la quenelle en petits dés.

Dans une petite sauteuse, faites revenir dans l'huile les dés de viande.

Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez les champignons et remuez.

Saupoudrez de farine et remuez bien pour tout enrober. Ajoutez le vin blanc, et laissez réduire de moitié.

Ajoutez l'eau, la crème, le fond de volaille et rectifiez l'assaisonnement.

Remuez bien et laissez mijoter à petit feu.

Au moment de servir, remplissez les croutes préalablement chauffées et servez tout de suite.

Written by :

erikaaaaa