• 125 g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 c à s de beurre fondu
• 1 œuf
• 2 dl d’eau froide
• 250 g de gruyère
• Poivre du moulin
• Huile

Préparation des ingrédients :

• Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf, le sel et le beurre fondu.
• Ajoutez l’eau pour obtenir une pâte claire mais pas liquide.
• Laissez reposer une heure. Coupez le fromage en lamelles pas trop épaisses.

Préparation :

• Faites chauffer l’huile dans la friteuse.
• Quand elle est chaude mais pas fumante, trempez les lamelles de gruyère dans la pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
• Retournez les beignets et sortez-les avec une écumoire quand ils sont dorés.
• Egouttez-les sur du papier absorbant. Poivrez et servez chaud.