Les ingrédients pour :
Quiche aux cèpes et à l’Estragon
- 1 rouleau de pâte feuilletée- 400 g de cèpes émincés
- 150 g de lardons en dés
- 100 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 4 cuillerées à soupe d’estragon surgelé DARÉGAL
- 4 cuillerées à soupe d’échalote surgelée DARÉGAL
- Poivre du moulin
Préparation pour :
Quiche aux cèpes et à l’Estragon
1/ Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2/ Disposer la pâte dans un moule à bord haut. La piquer avec une fourchette. Réserver.
3/ Faire revenir pendant 5 min les échalotes et les lardons dans une poêle.
4/ Ajouter les champignons. Augmenter le feu pour que l’eau s’évapore. Poivrer et laisser cuire 5 min.
5/ Pendant ce temps, battre les œufs au fouet dans un bol. Ajouter la crème, le gruyère et l’estragon. Poivrer.
6/ Y incorporer la préparation à base de cèpes.
7/ Répartir sur le fond de tarte.
8/ Mettre la quiche au four pendant 35 min. Déguster tiède avec une salade de roquette.
