Les ingrédients pour :
Petites terrines chaudes de carottes
- 500 g de carottes- un sachet de sauce champignons de préparation rapide
- 20 cl d'eau bouillante
- 1 oeuf
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/4 litre d'eau bouillante
- 20 g de gruyère râpé
- 2 morceaux de sucre
- un morceau de beurre (20 g)
- un bouquet de cerfeuil
- poivre
Préparation pour :
Petites terrines chaudes de carottes
1/ Préchauffez le four, th. 7 (220°).
2/ Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
3/ Faites-les revenir légèrement dans la moitié du beurre, ajoutez le sucre et le bouillon.
4/ Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à complète évaporation. Moulinez les carottes cuites.
5/ Ajoutez l'oeuf battu, le cerfeuil haché et le gruyère râpé. Poivrez.
6/ Versez dans des ramequins beurrés et faites cuire au four (th. 7, 220°C) pendant 15 minutes, en les recouvrant d'une feuille de papier d'aluminium.
7/ Préparez la sauce champignons selon le mode d'emploi.
8/ Démoulez chaque terrine sur une assiette et servez nappé de la sauce.
Conseil: Les petites terrines accompagneront très bien un rôti de veau ou de porc, ou des magrets de canard.
