C'est une recette facile, plutôt rapide et conviviale pour un apéro, un pique-nique.
Pour une roulade, il vous faut :
3 oeufs
3 c. à soupe d'eau bouillante
une pincée de sucre
1/2 c. à café de sel
90 g de farine
1 boîte de thon (à l'huile ou au naturel)
250 g de séré mi-gras
1-2 c. à soupe de concentré de tomates ou de ketchup
sel et poivre
Avis des Pics Pics
Photos de Pouliquet (Cliquez ici)
Préparer le biscuit :
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs. Sans laver les fouets, battre les jaunes avec la pincée de sucre, le sel et l'eau bouillante.
Ajouter ensuite alternativement les blancs d'oeufs et la farine.
Etaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé et cuire à four chaud (200 degrés) durant 5-8 minutes. Attention, ne pas cuire trop, cela se déssécherait.
Comme sur la photo, faire refroidir le biscuit à couvert à l'aide de la plaque.
Pendant ce temps, préparer la farce : bien mélanger le séré, le sel et le poivre, le concentré de tomates et le thon égoutté et émietté.
Répartir cette farce sur le bicuit et rouler.
Conserver au frais avant de servir, couper en tranches.
