Voici la recette que mon mari m'a demandé de faire pour aujourd'hui, il a une activité avec des amis, et les douceurs sont les bienvenues. Cette tarte est vraiment excellente. Parfois, je mets des pruneaux sur le fond de la pâte.
Vous pouvez aussi, à la place de faire votre pâte vous-même, l'acheter, il faut prendre une pâte sucrée.
TARTE-FLAN AUX PRUNEAUX SECS
Ingrédients :
250 g de pâte sablée
4 œufs
3,5 dl de crème
8 c. à soupe de sucre
16 pruneaux dénoyautés
Avis des Pics Pics
Photos de la préparation et du résultat de Pouliquet (Cliquez ici)
Préparation :
Froncer un moule à bord assez haut avec la pâte sablée et cuire à blanc durant environ 10 minutes à 180 c°.
Attention : pour que la pâte ne s'affaisse pas durant la cuisson, il faut la faire un peu dépasser les bords et déposer des haricots blancs ou autres sur le fond pour qu'il reste bien plat.
Mélanger la crème, le sucre et les œufs.
Disposer les pruneaux sur le fond de tarte préalablement cuit à blanc et verser la liaison.
Cuire à nouveau à 180 c° durant 30 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Recette proposée par Pouliquet
