Elle est vraiment très bon marché (je crois que l'acide citrique vaut 2.60 les 40 g) et sans colorants
Mais sachez qu'on peut aussi faire du sirop de mélisse-citronnelle ou de menthe de la même manière.
Pour environ 3 litres de sirop, il vous faut :
6 à 8 ombelles de fleurs de sureau sans tiges, secouées pour qu'il n'y ait plus de petites bestioles
2 litres d'eau
2 kg de sucre
40 g d'acide citrique (achetée en droguerie ou pharmacie)
Avis des Pics Pics
Photos de Pouliquet : (Cliquez ici)
Préparation :
Dans un grand bol, mettre le sucre, l'acide citrique et les ombelles de sureau. Porter l'eau à ébullition et la verser dans le bol. Mélanger de temps en temps et laisser macérer 1 à 2 jours.
Ensuite, passer ce liquide au tamis, et porter à ébullition. Verser dans des bouteilles préchauffées (moi, je verse dedans de l'eau chaude que je laisse 3-4 minutes, le temps de réchauffer le verre, puis je les vide avant de les remplir de sirop). Verser le sirop jusqu'à ras bord et fermer immédiatement.
Une fois ouverte, la bouteille se conserve au frigo (mais moi, je la laisse dehors, et ça va aussi) c'est pourquoi il vaut mieux utiliser de petites bouteilles.
Pour la menthe ou la citronnelle, prendre une tasse (2 dl) de feuilles et procéder de la même manière.
