Pour 4 ramequins de 1,5 dl environ :
360 g de yaourt nature (2 pots)
5 c. à soupe de sucre glace (ou d'édulcorant)
1/2 orange non traitée, zeste râpé (je n'en avais pas, j'ai mis un peu de jus de citron)
3 feuilles de gélatine, ramollies dans l'eau froide, égouttées
3 c. à soupe d'eau bouillante
1 blanc d'oeuf frais
150 g de fraises coupées en deux
1 c. à soupe de sucre glace
1 c. à soupe de jus de citron
Avis des Pics Pics
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Préparation :
Mélanger yaourt, sucre et zeste de citron.
dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante. Ajouter 3 c. à soupe du mélange précédent et bien incorporer le tout aussitôt au reste.
Laisser reposer au frigo environ 30 minutes.
Monter le blanc d'oeuf en neige et incorporer
Remplir les ramequins de cette masse (les rincer avant).
Laisser prendre environ 4 heures au frigo.
Pour les démouler, tremper les moules dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes et retourner sur une assiette.
Pour le coulis, mixer les fraises, le sucre et le jus de citron. Moi, j'ai simplement écrasé les fruits sans les mixer.
