Pour un petit bol
100 g de courge
3 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel
Préparation
Peler la courge crue.
Détailler des lamelles à l’aide d’un couteau économe.
Placer ces morceaux dans un récipient, arroser d’un peu d’huile d’olive et de trois gousses d’ail pressées. Laisser mariner une heure ou deux.
Essuyer les lamelles (bien ôter l’ail qui devient amer quand on le chauffe trop).
Faire chauffer un fond d’huile d’olive. Y placer les lamelles de courge et les retirer une fois qu’elles sont dorées. Saler et laisser refroidir avant de servir.
Version moins grasse: ne pas les frire mais les placer vingt minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Bien surveiller pour ne pas qu’elles brûlent (la durée dépend de l’épaisseur des lamelles et du four).
