Pâte à tarte légère
Avec la quantité de fruits à disposition ces temps-ci, c'est le moment de faire des tartes. Oui, mais bon, ce serait encore mieux si c'était pas trop trop calorique...
J'avais dans l'idée depuis longtemps de tester une pâte brisée sans trop de beurre, et comme le résultat est bon (bon, c'est vrai, c'est meilleur avec une bonne pâte brisée ou sablée "normale"), je vous en fait part.
Normalement, pour une pâte sablée ou brisée traditionnelle, il faut 2 parts de farine pour une part de beurre (par ex, 200 g de farine et 100 g de beurre). J'ai essayé avec 25 g de beurre.
Ingrédients:
200 g de farine
25 g de beurre fondu
125 g de séré
1 c. à soupe de sucre (pour les tartes sucrées)
Un peu d'eau ou de lait
Avec la quantité de fruits à disposition ces temps-ci, c'est le moment de faire des tartes. Oui, mais bon, ce serait encore mieux si c'était pas trop trop calorique...
J'avais dans l'idée depuis longtemps de tester une pâte brisée sans trop de beurre, et comme le résultat est bon (bon, c'est vrai, c'est meilleur avec une bonne pâte brisée ou sablée "normale"), je vous en fait part.
Normalement, pour une pâte sablée ou brisée traditionnelle, il faut 2 parts de farine pour une part de beurre (par ex, 200 g de farine et 100 g de beurre). J'ai essayé avec 25 g de beurre.
Ingrédients:
200 g de farine
25 g de beurre fondu
125 g de séré
1 c. à soupe de sucre (pour les tartes sucrées)
Un peu d'eau ou de lait
Photos et commentaires:
Photos de la recette par Pouliquet - Cliquez ici
Préparation:
Mettre la farine dans une terrine. Ajouter le sucre si nécessaire.
Mélanger le séré avec le beurre fondu, ajouter 1-2 c. à soupe de liquide, verser dans la terrine et remuer rapidement sans pétrir, sinon, la pâte sera dure. Il faut qu'elle soit encore un peu molle, comme de la pâte à pain.
Pas besoin de laisser reposer au frigo, on peut l'utiliser de suite.
