Muffins aux pommes
Photos et commentaires de la recette par valhun - Cliquez ici
Pour 12 muffins
Ingrédients :
100g de sucre
1/4 c.c. de sel
2 oeufs
2dl de lait
100g pâte d'amandes (se trouve à la coop)
1 citron non traité
250g farine
2 c.c. poudre à lever
1/2 c.c. bicarbonate de sodium
2 pointe de couteau de cannelle
2 pommes
Préparation :
1. Mélangez le sucre, le sel et les oeufs dans un bol jusqu'à ce que la masse soit claire.
2. Incorporez le lait, la pâte d'amande (que l'on a finement râpé au préalable) et un peu du zeste du citron.
3. Séparément mélangez la farine avec la poudre à lever, le bicarbonate de sodium et la cannelle. Puis incorporez à la masse.
4. Epluchez les pommes, les couper en quart et couper des petits morceaux de 2mm environ. Les incorporer à la masse.
Répartir la masse dans les moules huilés, mettre au milieu du four préchauffé à 180° pendant 25min. Les sortir et laisser refroidir sur une grille.
Au choix, les décorer avec du sucre glace ou un bout de massepain en forme de pomme 
Bonne appétit
