Pour 4 personnes
Temps environ 75 min
Ingrédients:
2 aubergines
600 gr de pommes de terre fermes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cs d'huile végétale
350 gr de viande de boeuf hachée maigre
2 cs de concentré de tomates
1 pincée de cannelle
1 cc d'origan haché (frais ou séché)
400 gr de purée de tomates
1 sachet de sauce béchamel
4 cs de parmesan râpé
Avis des Pics Pics
Photos de Chrichri2 : (Cliquez ici)
Préparation :
Laver les aubergines et les couper en rondelles. Les saler et les laisser reposer env. 20 min. Eplucher les pommes de terre et donner un début de cuisson dans de l'eau salée env. 15 min(Ne pas les couper).
Peler l'oignon et le couper en dés. Presser l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire sauter la viande hachée, les dés d'oignon et l'ail jusqu'à obtention d'un résultat croustillant. Incorporer le concentré de tomates et assaisonner avec du sel, poivre, la cannelle et l'origan. Ajouter la purée de tomates.
Préparer le sauce béchamel suivant l'emballage(vous pouvez aussi en faire une "maison"). Préchauffer le four à 200°C. Essuyer les rondelles d'aubergines avec du papier absorbant. Egoutter les pommes de terre et les couper en rondelles.
Répartir la moitié des rondelles d'aubergines dans un plat à gratin. Les recouvrir avec la moitié de la viande hachée et de la moitié des rondelles de pommes de terre.
Arroser de sauce béchamel, saupoudrer de parmesan et faire cuire dans le bas du four env. 30 minutes.
