Voici les ingrédients nécessaires pour une tarte :
200 g de farine
1/2 c. à café de sel
50 g de beurre fondu refroidis
3 c. à soupe d'eau froide
3 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de vin blanc
1/2 c. à soupe de beurre
4 petites échalotes en fines tranches
2 gousses d'ail en fines lamelles
500 g de poivrons en lanières
sel et poivre
100 g de fromage à pâte dure ou mi-dure
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Préparation :
Pour la pâte, mélangez la farine et le sel dans une terrine. Ajoutez le beurre fondu, l'eau et le vin et rassemblez en une pâte sans pétrir. Mettre au frais 30 minutes.
Porter à ébullition le vin et le sucre dans une poêle, sans remuer. Laissez mijoter jusqu'à obtenir un caramel blond (pas foncé du tout).
Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre en remuant, puis les poivrons, échalotes et ails, assaisonnez. Laissez mijoter 2 minutes en remuant un peu, couvrez et laisser mijoter encore 3 minutes. Ensuite, si il y a trop de liquide, laissez réduire un peu.
Abaissez la pâte à la grandeur du moule, piquez à la fourchette puis poser sur les légumes.
Faites cuire à 200 degrés durant 20 minutes.
