Ingrédients

2 oeufs + 1 jaune
300 g de farine
125g de beurre coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1/2 pqt de levure
1 pqt de sucre vanillé
Clous de girofle
Emporte-pièces aux motifs de Pâques (lapin, poisson, poule, cloche...)
1/2 verre de lait

Faire un puits dans la farine. Verser au milieu tous les ingrédients à part le lait, les clous de girofle et le jaune d'œuf.

Pétrir à la main en rajoutant soit de la farine, soit du lait suivant la consistance de la pâte. Il faut obtenir une pâte moelleuse et lisse.

 Former une boule.

Etaler ensuite la pâte sur environ 1/2 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis avec les emporte-pièces découper la pâte.

Avec les clous de girofles, faire les yeux des petits animaux.

Déposer les sablés dans un moule ou sur une plaque recouverte de papier d'aluminium fariné. Badigeonner de jaune d'œuf.

Mettre au four environ 10mn thermostat 7 en surveillant la cuisson. Les sablés doivent être à peine dorés.

Laisser refroidir puis disposer les petits sablés dans une boîte en attendant Pâques !